丹瓣綠珠茯蓮飲

牡丹:國花除作欣賞之外，還有較高的食用和藥用價值。我國食用牡丹花的歷史悠久。據史料介紹，從宋代就開始了。到了明清，人們已經有了較爲完美的原料配方和製作方法。據清《養小錄》記載：“牡丹花瓣，湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。”其意是：無論滑炒、勾芡，還是清燉，牡丹花瓣和花粉可製作保健食品和飲料；又是調配進階化妝品的重要原料。菜譜中就有牡丹花銀耳湯、牡丹花溜魚片、牡丹花裏脊絲和牡丹花瓣酒。這些以牡丹花爲主的菜餚，不僅味美清爽細嫩，而且都有食療的作用。

蓮子:
帶心蓮子能清肝火,祛除雀斑，但不能久煎。養陰潤肺，清心安神，鎮靜抗癌，滋補精血，對病後虛弱、失眠多夢的人非常有益。蓮子善補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐；所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，蓮芯所含生物鹼具有顯著強心作用，蓮芯鹼則有較強安神及抗心律不齊的作用。

綠豆:
含豐富胰蛋白酶抑制劑，清涼解毒，利肝明目，治療中毒中暑，保肝肺腎，降血脂膽固醇，抗腫瘤抗菌。

芝麻:
含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多，成爲主要成分的維生素e，又常被人們稱爲防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節膽固醇的功能，因而又被稱爲“永葆青春的營養源”。芝麻同時含有亞麻酸和維生素e，兩者同時存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點，有起到協同作用，加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。中醫學稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效。

茯苓:
藥性平和，既能健脾滲溼，又可扶正祛邪，有補而不峻，利而不猛的特點，且無明顯的毒副作用，適宜長期服用。茯苓含有多糖類、三萜類及麥角甾醇、卵磷脂、膽鹼、組氨酸、腺嘌呤、多種酶及微量元素等。茯苓多糖具有增強免疫功能的作用，並有明顯的抗腫瘤作用。

黃豆:
黃豆含植物性蛋白質，吃黃豆可避免吃肉膽固醇升高的問題。黃豆富含大豆卵磷脂，有助預防老年癡呆症。大豆卵磷脂中的甾醇可增加神經機能和活力，強健組織器官。還可降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。黃豆富含大豆異黃酮，能改善面板衰老。黃豆含有蛋白酶抑制素，可抑制多種癌症，對乳腺癌效果最明顯。黃豆的大豆皁苷能清除體內自由基，抗氧化。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強免疫機能。黃豆中的植物固醇可降低血液膽固醇。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。黃豆含有豐富的鉀元素，高血壓患者常吃能輔助降壓。