牛蹄筋蘿蔔湯
用料
牛蹄筋 | |
蘿蔔 | |
大蔥 | |
生薑 | |
幹辣椒 | |
花椒 | |
料酒 | |
鹽 |
牛蹄筋蘿蔔湯的做法
把處理乾淨的牛蹄筋放在冷水鍋裏煮開除水,然後再用冷水沖洗乾淨;蘿蔔切滾刀塊;姜切絲;大蔥切段
熱鍋倒一點兒油,把薑絲、幹辣椒、少量的花椒爆香,把牛蹄筋倒進去翻炒,變色後倒一點兒料酒再翻炒一下
把炒好的牛蹄筋倒進高壓鍋裏,加入適量的水,壓十五分鐘(我發現牛蹄筋反而比牛腩要好煮)
把蘿蔔放進高壓鍋裏燉煮(表再壓鳥~~~),煮開後加入適量的鹽調味,然後一直燉到蘿蔔變軟就好啦~~~
小貼士
在早市上買的牛蹄筋不像超市裏那麼好看,有牛腳的形狀,還有點兒毛毛的,問了賣牛肉的攤主,回來拿熱水泡了泡,還挺好洗乾淨~~~
木有高壓鍋滴就多煮會兒吧~~~還不信煮一兩個小時它好不鳥滴~~應該是先大火煮開燉十五分鐘,然後轉小火一直燉
-
居家版:高壓鍋烤地瓜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
居家不能外出,外賣不敢下單!想吃怎麼辦?自己動手,豐衣足食😜用料地瓜6個居家版:高壓鍋烤地瓜的做法地瓜清洗乾淨。放入電高壓鍋,加入15—20克水。蓋上蓋子,時間放在15—20分鐘。時間到了,斷電,等一會就好了。...
-
完美豆沙餡的製作的做法和圖解,完美豆沙餡的製作怎麼做更好吃
此款豆沙餡材料簡單、製作方便,味道細膩綿軟!可用來製作豆沙麪包、綠豆糕等!用料紅豆200g冰糖適量植物油30g完美豆沙餡的製作的做法紅豆提前用水泡着,最好頭天晚上泡,第二天製作!泡好的紅豆沖洗乾淨後倒入高壓鍋,水以沒過紅豆1cm爲宜,壓20分鐘左右至紅豆軟爛。壓好的紅...
-
土豆燉排骨(高壓鍋版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
突然想吃土豆了,就做了這道菜用料排骨500克土豆2個姜一塊八角1個蒜2瓣香菜一小把生抽適量鹽適量十三香適量胡蘿蔔1根花生油適量土豆燉排骨(高壓鍋版)的做法排骨浸泡半小時去除血水,再洗淨胡蘿蔔、土豆削皮,切滾刀塊,然後土豆浸泡去除澱粉薑切片,蒜拍碎,準備好八角,桂皮...
-
疫情囤菜“凍豆角燉排骨”的烹飪做法,大廚教你詳細做法
疫情期間你們囤菜了麼?哈哈我之前凍的豆角在疫情這時候派上用上了一樣新鮮綠綠的用料土豆2個凍豆角1包排骨適量生薑2片蔥花適量疫情囤菜“凍豆角燉排骨”的做法排骨焯水去血沫鍋中倒油用冰糖炒提亮放大蔥生薑翻炒料酒生抽老抽適量翻炒均勻一定要加白糖這樣可以...