醬香烤魚（烤箱）

孩子和老爹都喜歡吃魚，還都不喜歡出去吃。頭一次試着自己烤魚，不知道味道怎麼樣，所以中間都沒拍照，下次做補照片。因爲孩子不吃辣，所以就有了這個醬香烤魚。
因爲魚大小不一樣，所以用料都是適量，配菜可以盡情發揮

用料

醬香烤魚（烤箱）的做法

魚清理乾淨，把魚鰭魚尾這些去掉，從腹部中間切開，背部連着的（原諒我做時沒拍照片，好怕描述不到位），就把魚鋪成一大張，表面開花刀。然後用料酒、鹽、胡椒粉塗抹魚裏面和外面並進行給魚按摩。塗好後，放入大盤子，魚身底部和表面都放上蔥段薑片，蓋保鮮膜，進冰箱冷藏。大概醃三個小時（我是早飯後醃的，正好午飯烤）。
烤箱210℃，提前預熱。烤盤鋪錫紙，將醃好的魚平移進烤盤，放中層，烤30分鐘。到時間，再只上火多烤5分鐘。
配菜1、2洗好切好。燒一鍋水焯一下（我沒有焯白菜）。
炒鍋倒油，加入剝皮好的全部蒜瓣、切好的蔥段炒香，加入兩大勺黃豆醬，炒香後加入焯好的配菜。炒至半熟。
將炒好的配菜鋪在烤魚上，把魚完全蓋住，烤箱上下火210℃，烤10分鐘。
出烤箱後，撒上脆脆的花生米，表面再放點香菜，我沒有香菜，放了點香蔥葉，就可以開吃了。