自制桂花茶

小區裏種滿了桂花，每逢秋季，窗戶一開，桂花香就會撲面而來。今年一時興起，拉起先生摘起了桂花！

用料  

自制桂花茶的做法  

1. 摘桂花。雨傘撐開放至樹下，拿起晾衣杆輕輕一敲即可。

2. 洗桂花。挑去雜物，再用清水沖洗乾淨，並大致瀝乾水分（桂花易吸附粉塵，不建議省略該步驟）。
   清洗時，儘量少用手接觸，避免花型受到損傷。不太好的桂花可以烘乾做香囊。

3. 桂花去溼。我這邊一直下雨，因此去溼時藉助了烤箱。
   將處理好的桂花倒入鋪有油紙的烤盤（桂花不能捂，一捂一受熱就變黑，所以一次量不能太多），再將烤箱調至發酵功能（上下火40度）烘烤兩小時左右就可以了。

4. 烘烤桂花。將微波爐鋪入油紙，倒入已去溼的桂花，先加熱2-3分鐘觀看桂花情況並翻拌一次，後面每30-60秒拿出來翻一次，直至桂花烘乾（發出沙沙聲即爲烘乾）。
   很多網友都是用烤箱烘乾，速度快，效率高，成色也還可以。不過先生覺得成色不好，於是就有了以下各種實驗:1、烤箱高溫烘烤桂花；2、烤箱發酵烘烤桂花；3、剛洗完的桂花直接高溫烘烤；4、微波爐烘烤桂花。最後發現[方法2]跟[方法4]烘烤桂花的效果最佳，且泡出來的桂花顏色幾乎跟新鮮的桂花無異（如下圖），不過前者耗時較長。
   如果用微波爐烘烤完的桂花不是很乾，還可以再用烤箱的發酵功能（上下火40度）烘烤幾分鐘。

5. 使用微波爐烘乾的桂花泡的茶。

6. 同樣的桂花，生生被弄成了不一樣的命運。左邊三個是用微波爐烘烤的，成色特別好，先生命名爲“御用桂花”。
   下排中間的桂花有點結塊，主要是因爲沒有完全去溼引起的。右上方的則是用不太好的桂花做的，打算用來做香囊。右下的桂花幹完全發黑，主要是因爲沒控水造成的。所以，要想成色好，一定不能偷懶。
   如果鮮桂花剩的太多，還可以做桂花粥，桂花糕，桂花糖藕，桂花蜜，味道都非常好！

7. 桂花蜜。用來泡茶、做桂花湯圓、當做果醬抹面包味道都很贊。
   另外，將泡在水裏（少量水）的桂花撒幾滴酒精，用袋子罩起來悶一天，過濾出來的水香味會更濃，跟香水一樣一樣的。