一鍋端版甜點-桃膠桂花酒釀銀耳芋圓羹以及桃膠椰奶銀耳芋圓
本人懶,不愛用太多器具搞吃的。但是又愛吃,特別喜歡吃各種口感和原料做成的甜點。所以這裏就拋磚引玉一下,家裏有啥用啥,每個人都是甜點達人。
用料
有嚼勁的固體: | |
桃膠 | 適量 |
芋圓 | 適量 |
銀耳 | 適量 |
有味道的液體: | |
桂花甜酒釀 | 適量 |
椰漿 | 適量 |
木薯澱粉 | 3大勺 |
水 | 適量 |
一鍋端版甜點-桃膠桂花酒釀銀耳芋圓羹以及桃膠椰奶銀耳芋圓的做法
第一款:桃膠桂花酒釀銀耳芋圓羹。
桃膠要隔夜泡開,銀耳洗乾淨。一小鍋清水煮銀耳,水開後下芋圓(自己用木薯粉和番薯做的凍在冰箱裏),芋圓煮到浮起來,下桃膠。桃膠隔夜泡開了,只要水再次燒開就可以食用了。放甜酒釀(我的桂花甜酒釀是包裝的酒釀圓子裏留下的,一直凍在冰箱裏),放糖,糖的量根據個人口味來放。水再次開時倒入用涼水化開的三大勺木薯澱粉水勾芡。芡汁成型後就完成了。第二款:桃膠椰奶銀耳芋圓
今天桂花甜酒釀吃完了,就用椰漿打底,也不勾芡了,就吃清爽口感的。
桃膠還是隔夜泡開,銀耳洗淨,芋圓從冰箱拿出來。
一小鍋清水煮銀耳煮芋圓,芋圓浮起後倒出鍋內一部分水,加入椰漿。加糖調味。加入桃膠。煮開即完成。
小貼士
根據材料的煮熟完成程度加料。材料分類裏的三大類可以更換成任意個人喜歡的材料。比如糯米圓子,年糕,珍珠,西米,茶水,果汁,紅豆沙甚至紅酒。噹噹然熱紅酒還得增加其他香料。
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