零失敗的🥥椰汁千層糕

這款千層糕有濃郁的椰香，口感也是QQ彈彈的，大人小孩都愛吃❣️
馬蹄粉要買洲星牌子的~其他雜牌沒得比

用料  

零失敗的🥥椰汁千層糕的做法  

1. 把材料分裝一下，水150克這個可以換牛奶150克或者椰汁150克（我家婆不吃有牛奶的東西）

2. 300克清水＋150克馬蹄粉混合後攪拌均勻

3. 過濾一下，不會有粉末顆粒（生漿就完成了）

4. 350克清水＋150克紅糖放鍋裏煮到糖完全融化

5. 糖融化後，關火，倒入1-2勺生白漿，一邊倒一邊不停攪均勻

6. 生漿不要一次倒太多，太多紅糖熟漿太稠不好跟生漿混合，一定要攪拌後還是可以流動的漿水

7. 把熟漿倒入生漿一起攪拌

8. 生熟漿攪拌好（做生熟漿蒸的時候不會生水），黃漿就完成了👍🏻

9. 400克椰漿＋100克馬蹄粉混合

10. 混合好過篩

11. 接下來做椰香白漿：150克清水＋60克白糖加熱融化🍃同樣和黃漿一樣，倒入生椰白漿下邊攪拌，不要一次太多，白糖水少，要少量加入，加到白糖水還是有點流動的水狀~然後倒入椰漿裏攪拌均勻
    ❣️
    （可以清水和白糖換成牛奶150克＋煉奶60克，不用化糖煮生熟漿，直接牛奶＋煉奶＋椰漿混合後加入100克馬蹄粉攪拌均勻就過篩，本身椰漿濃稠，牛奶也是助於凝固的）

12. 白漿黃漿就完成了

13. 鍋裏放多點水燒開

14. 一層黃漿（一般2/3分鐘一層），倒漿時一定要攪拌均勻再倒盤子裏

15. 一層白漿這樣＋上去蒸

16. 如果要層次多，倒漿的不要太多，一層鋪平就可以

17. 最後一層的時候可以蒸久一點，鍋裏沒水也要及時補充，避免燒鍋

18. 蒸好放涼之後，用手慢慢在邊上弄一下很快脫膜

19. 做出來層層均勻

20. ❤️好吃健康，每次做一盤一下就吃完了

21. 馬蹄粉圖片