適合8個月以上寶寶對蛋清不過敏的草莓小溶豆

用料  

適合8個月以上寶寶對蛋清不過敏的草莓小溶豆的做法  

1. 首先咱們先來製作草莓醬，草莓去蒂，洗淨，切塊

2. 輔食機打汁

3. 倒入平底鍋，小火加熱，不斷翻拌
   
   

4. 待草莓醬粘稠後即可出鍋，晾涼。
   

5. 準備食材：雞蛋取蛋清（2個），草莓醬，酸奶少量，奶粉，糖粉，玉米澱粉。

6. 取大碗，草莓醬，酸奶，奶粉，玉米澱粉倒入一起，攪拌均勻

7. 攪拌後過一次篩更細膩

8. 要求打蛋清的盆要無油無水，加入三分之一糖粉，打蛋器低速打成魚眼泡，

9. 加入三分之一糖粉，再打成細膩均勻的小泡

10. 加入最後三分之一糖粉打至硬性蛋白霜，就是拿起打蛋器會出現倒三角，或者把打蛋盆倒扣，蛋白霜不掉下來，其中如果加入幾滴檸檬汁，會使得蛋白霜更加堅固。

11. 取1/4的蛋白霜加入之前拌好的草莓醬裏面。用翻拌的手法來進行。

12. 然後把翻拌好的草莓醬全部倒入蛋白霜盆裏面，快速翻拌，不要化圈圈。以免消泡。這一步驟要快。

13. 取適量倒入裱花袋，前面的裱花口儘量選擇紋理清晰的。這樣成型好看些

14. 烤箱開始預熱，100度5-8分鐘。這個時間擠溶豆。大小均勻會在烤制過程中起到很大關鍵。不會一半好了，一半沒好。

15. 烤箱100度，大致需要50-55分鐘。我自己在家烤100度，45分鐘。根據各種烤箱脾氣決定。

16. 烤完後，稍微放涼再撿下來，裝入瓶子裏就可以了。

小貼士

注意：對蛋清過敏的寶寶可以嘗試蛋黃溶豆，雖然我沒有試過，不過喜好烘培的寶媽也可以嘗試一下