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不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅

1.27W
不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟

作爲一個從來玩不會麪食的中年老母親,娃要吃蔥油餅,只能用孃家祖傳的麪糊法蔥油餅來哄他😅

用料  

麪粉 半碗
雞蛋 1個
蔥花 一堆
椒鹽粉 1小勺
鹽,糖 適量
花生油 適量

不發麪,不揉麪,快手麪糊版蔥油餅的做法  

  1. 準備食材,我用的是金龍魚多用途小麥粉。

    不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 麪粉內加入一小勺椒鹽粉,一個雞蛋,適量鹽和糖。

    不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 加蔥花和溫水,加入適量油,攪拌至流動的薄面糊狀。

    不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 平底鍋加熱,刷一層油。

    不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 開中火,倒入麪糊,攤開

    不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟 第6張
  6. 烘烤定型後,翻面繼續烘

    不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟 第7張
  7. 麪糊倒入鍋中,用鏟子輕輕推開成薄餅。

    不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟 第8張
  8. 一定要烘到定型後再這樣翻面,麪餅不會碎,練習幾次就會了

    不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟 第9張
  9. 金黃油燦的蔥油餅出鍋啦。

    不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟 第10張
  10. 最後一個餅,油偏少,烘的比較乾脆,也很好吃😊

    不發麪,不揉麪,快手面糊版蔥油餅的做法圖解 做法步驟 第11張

小貼士

1.蔥花盡量切的細一點,或者換成韭菜也很好吃。
2.拌麪糊時,先少量溫水,攪拌至厚麪糊,然後再加蔥花和植物油,攪拌至流動狀的薄面糊,
3.基本是半碗水,半碗麪粉的比例,要吃薄脆的,水適量多加點。