🌈不醒不發椒香千層餅
🤗🤗想吃就去嚯嚯面吧
❤️真的很不錯,分享出來給大家❤️
用料
面 | 300克 |
水 | 160克 |
鹽 | 3克 |
花椒粉 | 2勺 |
油 | 適量 |
芝麻 | 適量 |
🌈不醒不發椒香千層餅的做法
先來張食慾圖👄
麪粉➕鹽
溫水(溫溫)準備好,掌握不好水量,一點點倒入,攪拌成面絮,還有少量麪粉爲止(如圖),開始揉麪
現在喜歡帶手套,要不洗手麻煩,這個手套是之前做蛋黃酥買的,很不錯,不粘面
麪糰揉好不用醒,直接擀
最終是長方形的,手法看視頻
成品長邊大概40-45cm,寬邊30cm左右
上下各切4刀,最左邊稍微寬一點點就好,控制不好間距的,可以先用手指按壓出來再稍作調整
刷油→撒椒鹽(花椒粉,鹽)→少許麪粉(防止流油)
上下各切4下,下刀10cm長,最左邊稍寬
開始包起來,最後一個封口後需要按壓緊實
如圖
兩邊都是
不要直接擀,先用手按壓整形,差不多了開始擀,雙面都要擀到
擀成後,我的這個大概15*20大小,也可以擀正方形,上面抹水撒芝麻(生的),然後再擀幾下,使芝麻緊緊貼合
如圖
涼水上鍋蒸,水開蒸10分鐘左右
這個其實可以直接吃的😘😘😘
平底鍋刷油,芝麻面朝上,平鋪上去,芝麻面也要刷層油
焙一下,焦黃就好,翻面,芝麻面朝下
再翻一次,使下面的再焙一下更焦,芝麻面已經好了,所以關火就好。
♥總共翻2次♥每一層可以輕鬆分開
切面很漂亮
小貼士
最後焙的時候不用蓋鍋蓋,時刻注意着就行,中火🔥就可以。
-
雲南特色黃花糯米餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料黃花200g糯米500克水300克紅糖200克紅薯140克白芝麻25克雲南特色黃花糯米餅的做法新鮮黃花洗乾淨切碎放入果汁機,加水,攪碎取出備用紅薯蒸熟,搗成泥加入糯米粉,所有食材一起攪拌均勻把搗碎的黃花、紅薯泥、糯米麪粉一起放入和麪機裏攪拌均勻芝麻先放鍋裏小火加...
-
超級好吃的爆汁牛肉餡餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這款牛肉餅超級好吃~做好了滿屋飄香~可以把牛肉換成豬肉哈~~❗❗❗需要注意的是,這個麪糰是很軟很粘手的~一定要時刻撒乾麪粉~不然分分鐘粘到你懷疑人生,但和麪的時候注意一下面團不能太稀哈可以參考一下我的步驟圖~希望你們能夠喜歡這個做法~做好了記得交作業~...
-
抗疫菜餅食譜做法大全,超簡單的抗疫菜餅做法步驟
看到有人寫這個菜名感覺太好笑了哈哈哈哈哈哈哈哈都是抗疫發的菜我也要叫這個名字哈哈哈哈哈哈哈哈食材真的發了啥就用啥。我還放過西葫蘆,但是都要切或者擦細細的絲雞蛋不建議省,就算物資匱乏也請放一個吧!用料胡蘿蔔1根捲心菜若干片洋蔥1/4個青椒1個雞蛋1-2個鹽...
-
速凍手抓餅餅胚的做法和圖解,速凍手抓餅餅胚怎麼做更好吃
手抓餅用做早餐可以有多種吃法,買的半成品總覺得用的油不敢想,自己做一批凍起來,衛生健康,簡單易做。用料中筋麪粉500克溫水(50度)300克食鹽3克黃油20克油酥麪粉30克食用油60克香蔥碎(可選)30克速凍手抓餅餅胚的做法把溫水倒入麪粉,加入食鹽和融化的黃油揉成光滑柔軟的...