南瓜焗飯
這個南瓜焗飯孩子愛吃。要選比較面不愛出水的南瓜,我比較喜歡圖中的這種日本品種小南瓜。
用料
南瓜 | 一個 |
米飯 | 3碗 |
香菇 | 少量 |
洋蔥 | 少量 |
黑胡椒粉 | 少量 |
鹽 | 少量 |
黃油 | 少量 |
雞蛋 | 兩個 |
臘腸 | 一根 |
胡蘿蔔 | 半個 |
奶酪碎,做披薩那種馬蘇裏拉和車達混合的比較容易拉絲 | 小半袋 |
南瓜焗飯的做法
南瓜洗乾淨,整個放進微波爐,高火十分鐘至南瓜變軟,可以輕鬆用筷子扎透。
臘腸切小片
洋蔥、胡蘿蔔切小片
雞蛋加鹽和胡椒粉拌勻,炒碎。
南瓜上部切開一個蓋子,把瓤挖乾淨。
挖下來的南瓜去皮切成碎粒,鍋裏放油,炒香洋蔥,加入胡蘿蔔、臘腸、雞蛋碎、南瓜粒等,調味,炒成可口的炒飯。
炒飯裝進南瓜,放到一半的時候,撒奶酪碎,稍壓實。
繼續把剩下的炒飯裝進去,壓實。
面上再撒一層奶酪。
放進微波爐高火,根據南瓜的大小五分鐘或十分鐘,好啦可以開飯啦!爲了表面上色好看,我隨後又放進烤箱用上火烤了三分鐘。
好吃~
小貼士
忘記放香菇了……請自行腦補。
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