麻婆豆腐蓋飯
時間:約12-15分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:2人份
用料
豆腐部分 | |
豆腐 | 200g |
肉末 | 80g |
豆瓣醬 | 20g |
生抽 | 10g |
鹽 | 1g |
水澱粉 | 10g |
小蔥 | 根據口味添加 |
米飯 | |
雞蛋 | 2個 |
米飯 | 200g |
食用油 | 10g |
麻婆豆腐蓋飯的做法
油鍋燒熱,倒入蛋液,翻炒成塊,加入米飯,炒散,用鹽調一下味盛出備用。
不要換鍋,繼續用該鍋,加入豆瓣醬翻炒出紅油。
然後加入肉末,翻炒至肉末變色,加入豆腐,用生抽、白糖調味,倒入清水,蓋上鍋蓋,燜3分鐘,3分鐘後開蓋,倒入水澱粉,翻炒至醬汁濃稠。
將麻婆豆腐盛到米飯上,撒下小蔥,就可以美美的享用啦。
小貼士
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