腸仔包，深受小盆友喜愛

放草稿箱有一段時間了，去年入的腸仔包磨具，某寶買的，太美了很治癒，分享下做法！
一次性發酵，只要發一次！
沒有磨具直接搓條卷，也是一樣特別好看，配方可以做10個腸仔包哦，腸仔包裹着香腸深受小朋友的喜愛，我侄女特別愛吃，每次都問我有沒有做😹

用料  

腸仔包，深受小盆友喜愛的做法  

1. 稱好材料，水➕白糖化開，今天天氣熱我用涼水，然後倒酵母

2. 香腸的對切備用

3. 靜置一會兒倒麪粉裏

4. 拌棉絮狀，無干粉

5. 倒出來手揉

6. 揉成細膩光滑切開無孔的麪糰如圖

7. 麪糰擀開擀成這麼厚的，磨具剛好可以按進去切斷

8. 麪糰撒乾粉，磨具也放乾粉裏沾一下往下壓

9. 就是這樣咯！

10. 麪糰翻過來卷香腸，⚠️是另一頭捲起，收口沾點水粘合

11. 卷好咯！

12. 全部做好，擺蒸籠上底下燒溫水蓋鍋發酵，大搞30-60分鐘，看溫度，我今天才發35分鐘，今天很熱！

13. 注意⚠️這種狀態就說明發酵好了，判斷髮酵看三點：1⃣️變大1.5倍，2⃣️拿手上變輕，3⃣️輕按回彈，發酵完成✅開蒸！

14. 大火上汽轉中火15分鐘，這個煤氣火很大，圖中蒸十分鐘的狀態，蒸好燜三分鐘開鍋。

15. 蒸好的👌比較胖，瘦一點更有型，壓薄一點，香腸可以長一點😹😹

16. 組織是這樣的😍

17. 沒有磨具的就直接搓條卷，也是美美噠，這是用一整根香腸哦！

18. 中間是這樣🤤