🔥好吃到舔盤.超級簡單.香辣肉醬拌麪
孩子特別喜歡吃我做的肉醬拌麪,今天中午我倆在家吃午飯,沒煮飯,一人做了一碗麪,放了蔥伴侶的豆瓣醬,配自己壓的麪條,勁道好吃啊。我是分開做的,孩子吃的沒放小米辣。配方是1碗麪的量,不用另外加鹽,味道正合適呢!
用料
菜籽油 | 適量 |
肉沫 | 100克 |
小米辣 | 20克 |
蒜瓣 | 20克 |
蔥伴侶豆瓣醬 | 30克 |
生抽 | 16克 |
老抽 | 10克 |
清水 | 150克 |
水澱粉 | 5澱粉+清水10克 |
雞蛋麪條 | 170克左右 |
黃瓜絲 | 適量 |
🔥好吃到舔盤.超級簡單.香辣肉醬拌麪的做法
雞蛋麪條,我這個是上午剛壓的麪條,菜市場買的鮮麪條也一樣,肉沫用5克生抽,5克料酒,5克澱粉和一點點黑胡椒粉抓均勻,配方外的量哦,蒜瓣和小米辣切碎
豆瓣醬,生抽,老抽和清水加在一起攪拌均勻備用
鍋燒熱,倒油,放入肉沫翻炒變色後加蒜瓣和小米辣翻炒,蒜炒出香味即加入之前調好的料汁燒開
最後加水澱粉把湯汁收一下
麪條煮熟,肉醬盛出放在麪條上
放上黃瓜絲,肉醬上撒點蔥花和熟白芝麻裝飾
再攪拌一下
哇~
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