娃娃菜肉卷(白玉卷)
清淡食譜1.88W
簡單美味的一道菜,大白菜或者娃娃菜都可以
用料
娃娃菜 | 一顆 |
蝦仁 | 適量 |
豬前腿肉 | 半斤 |
馬蹄 | 適量 |
香葱 | 一根,切末 |
生薑 | 適量,切末 |
香菜 | 適量,切末 |
娃娃菜肉卷(白玉卷)的做法
娃娃菜洗淨,入開水燙軟
豬肉剁餡,蝦仁切丁,馬蹄切末,香菜切末,加入葱薑末,適量鹽,糖,白胡椒粉,生抽,蠔油,香油調成肉餡兒,放冰箱冷藏半小時。取出舀一小團肉餡放在焯軟的菜葉上;
從葉片根莖部往上捲成卷;
蒸鍋上汽後,蒸八分鐘左右即可。
小貼士
1、馬蹄和香菜給這道菜增加了特有的風味和口感,建議添加。
2、蒸時可以在蔬菜捲上放枸杞子,顏色更漂亮,也更營養。
3、蒸出的湯汁可以倒在鍋裏,小火燒開,勾薄欠澆在白玉捲上,更美觀。當然也可以直接倒在碗裏喝了,清甜甘潤。
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