酸甜可口的山楂雪球

用料  

酸甜可口的山楂雪球的做法  

1. 山楂洗淨擦乾，用小刀在底部繞一圈，然後用一根硬的喜歡從頂部插入，去籽去蒂。

2. 全部弄好。

3. 奶鍋中加入冰糖。

4. 在倒入水

5. 中小火熬到冰糖完全溶解，繼續熬直到水分完全蒸發，糖液變的濃稠，用刮刀能從中間劃開一條小道，加入一勺醋，充分攪拌後關火。

6. 加入山楂輕輕攪拌讓山楂全部裹上糖漿，繼續攪拌直到反沙，一道酸甜可口促消化的山楂雪球就完成了。

小貼士

成功的緩解取決於熬糖的好壞，不一定能用泡的大小來判斷，我用的是不粘鍋，一直都是大泡沒有那種均勻的小泡，所以我覺得用刮刀劃開的方法是最好的，當糖開始粘稠就可以用刮刀從中間劃開一條道不會馬上合攏就可以加入醋關火了。