酸甜可口山楂球
家裏有小寶貝的媽媽,一定要學着做一做。
圓滾滾的山楂球一口一個吃上癮[偷笑]
純手工無添加,酸酸甜甜又開胃。孩子們容易積食,消化不良,媽媽們隔三差五的當零食給吃幾個,我兒子食慾就不好,所以天天琢磨給他吃什麼。
用料
麥芽糖 | 適量克 |
酸甜可口山楂球的做法
1,我們把山楂清洗乾淨,可以加點鹽多洗兩次
2.去掉山楂的核,可以用專門的工具,也可以用筷子,對準山楂的中間一戳就很容易去掉了 非常方便。(還有一個小祕訣 家裏都有蒸饅頭的 蒸屜 可以把山楂放在那個眼兒那 用筷子戳一下 核就掉了)
3,鍋內加入適量水,沒過山楂即可,大火燒開,煮至山楂輕壓即爛
4,煮好的山楂,放入料理機全部絞成山楂泥(選用料理機小刀網)
放進料理機
5,山楂泥絞好後,倒入不粘鍋加入冰糖,中小火開始漫長的炒制
6,炒到水份收的差不多的時候,加入約100g麥芽糖,繼續炒到攪不動為止
7,炒好之後,放涼就可以挨個搓球啦!(如果搓的過程中粘手,説明還是沒炒好,可以返鍋繼續炒喔)
8,搓好的山楂球,滾上一層細砂糖,好看、好吃又開胃的山楂雪麗球就完成啦!
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