健康改良酸菜魚 酸湯魚

全家人都很喜歡吃魚，以前很喜歡吃酸菜魚，媽媽經常買來酸菜做。後來考慮到吃新鮮蔬菜可能對身體健康更有益，於是我們家的酸菜魚就改良成為了這樣的，可能叫酸湯魚更貼切吧。這個魚味道酸香，十分下飯，每次都會喝的乾乾淨淨，在學校的日子，最常懷念的就是這個菜，在哪裏也吃不到的家的味道！

用料  

健康改良酸菜魚 酸湯魚的做法  

1. 芹菜切段

2. 魚洗淨清理好

3. 將魚切段或切薄片

4. 用鹽，姜和料酒醃切好的魚十五到二十分鐘

5. 熱鍋放入適量油，小火放入葱薑蒜和花椒辣椒，煸炒出香味

6. 取出洗淨切好的芹菜

7. 將芹菜倒入油鍋，中火炒半熟，根據口味加適量醋，添少量水

8. 先放入切好的魚頭和魚骨燜一下，再放入魚肉，加水至能蓋住魚肉

9. 魚肉發白即熟了，加適量的胡椒粉和鹽出鍋

10. 葱和青椒切段放於魚上，重複開始熱油的方法在油中放入少量花椒，待油熱了潑於盛好的魚中，這樣就大功告成了！希望你們喜歡這樣的味道！