自制黃酒

黃酒也就是料酒，浙江温州農村人大多數人都會，我從小就看奶奶和老媽她們釀酒，現在也學學，第三次釀酒了，都成功了，

用料  

自制黃酒的做法  

1. 糯米用清水泡24小時上鍋蒸熟

2. 這已經熟了

3. 黃荑也提前放30斤水裏泡一天

4. 蒸好糯米涼冷後倒酒倒缸裏攪拌均勻發酵，不要太滿了，發酵的時候會有點上升

5. 第二天聽到發酵的聲音了也有點滿上來，先不用動，自然發酵，

6. 第四天早上用乾淨的鍋鏟攪拌一下，米就有點發酵軟了，

7. 半個月以後攪拌發酵成這樣了，

8. 一個月以後酒香味出來了酒酒糟也開始下沉

9. 可以用了