水煎餅

夜市的味道，家的感覺～

用料  

水煎餅的做法  

1. 發酵粉加温水化開，麪粉＋化開的水攪拌揉成麪糰，放小盆裏繼續發酵半小時；温水泡發地軟洗淨撈出，鍋內放油炒雞蛋，韭菜切碎＋雞蛋＋地軟＋紅辣椒，再＋食用油＋鹽＋十三香＋雞精攪拌均勻。

2. 麪糰揉成長條切成小劑子，用擀麪杖擀成圓餅型，放入拌好的韭菜雞蛋餡。

3. 上下左右對摺，邊緣沾水壓實。

4. 平底鍋放油，放入包好的菜餅兩面煎至微黃，加少量水，兩面煎至金黃色即可。