山茶油的使用及保存方法
菜譜1.7W
作為山區人民,每年可以買到新鮮的山茶油食用,也是一大幸事。珍貴的山茶油當然要好好食用和保存囉!
用料
山茶油5000克 |
山茶油的使用及保存方法的做法
山茶油在烹飪時,入鍋後一定要將油温燒夠熱,看見有冒煙,有時表面還會有些白沫,一直加熱到白沫消失。就可以下菜(肉)炒了。
山茶油最好放在避光陰涼處保存,避免陽光直射,並盡快食用。
小貼士
聽説將山茶油預先都烹熟,涼後再裝壺,可以延長保存期,一兩年不會壞。沒試過,還是緊着當年的用量買罷,畢竟挺貴~~
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