啤酒冰糖滷蛋

往年過年家裏都要煮一鍋茶滷蛋，用來招待貴客，再加上年節早餐店關門休息，也可以用來做早餐。今年，偶然的嘗試竟然獲得很好的效果，尤其受到小盆友們的好評。雷雷童鞋平時不太吃蛋，尤其不愛吃蛋黃，竟然一連吃三個還不夠。

用料  

啤酒冰糖滷蛋的做法  

1. 將帶殼雞蛋用水煮熟。

2. 將煮熟雞蛋剝殼，並用刀在剝好的雞蛋上豎劃若干刀，稍劃深些好入味（見圖片）

3. 將劃好刀的雞蛋放入鍋中，倒入啤酒、老抽（沒過雞蛋），放冰糖、鹽（根據個人口味調節用量）。

4. 大火煮開後轉中小火燉煮，直至收汁即可。

小貼士

不好意思，關於用量木有辦法太精準，一瓶啤酒大概可以煮二十來個雞蛋。