美味佳餚館清補涼煲鴨
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飯可一日不吃，湯不可一日不喝……
清補涼種類多樣，一般少不了蓮子，百合，薏仁，玉竹……
用料
| 鴨 | 半隻 |
| 去核紅棗 | 5顆 |
| 沙蔘 | 適量 |
| 淮山 | 適量 |
| 麥冬 | 適量 |
| 百合 | 適量 |
| 蓮子 | 適量 |
| 玉竹 | 適量 |
| 薏仁 | 適量 |
| 石斛 | 適量 |
| 姜 | 3片 |
| 米酒 | 1小湯勺 |
| 鹽 | 適量 |
清補涼煲鴨的做法
鴨清洗乾淨砍件，放薑片、米酒焯水，清洗乾淨待用。將湯料清洗乾淨，同鴨肉一起入砂鍋，加入足夠的水，大火燒開轉小火
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煲2個小時，出鍋加入適量的鹽調味
小貼士
薏仁寒涼，買回來放鍋裏烘炒在使用會更好！
材料：來自羅大倫滋陰的方子。
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很小的時候就知道曬乾的冬瓜皮可入藥。上網查詢得知:冬瓜皮在臨牀上用於治療濕熱導致的水腫、小便不利、腹瀉等病症。同時也能用於治療疔瘡腫毒。如此説來,用冬瓜皮做菜吃能夠達到食療的效果。有病去病,無病預防。看到這裏,也許有人會問：此方的目的是用於食療？答...
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