蟶子羹

鮮美的閩南風味

用料  

蟶子羹的做法  

1. 洗淨

2. 刀子劃一刀容易剝開

3. 剝乾淨瀝乾

4. 葱、鹽、糖、味精、雞精、一丟丟白胡椒（非必要）、一丟丟酒、非必要

5. 番薯粉一次次加入攪拌（不要加水！）

6. 攪拌到有阻力比較結實的時候就差不多了

7. 水開一個個夾蟶子肉下水，定型後翻動下啊避免黏鍋，加點鹽、醋、（酒、白胡椒非必要）

8. 裝盤加葱鮮掉下巴

小貼士

定型透明瞭就熟了