如何煮粽葉
下個星期就要到端午節了,不知道你們準備好了粽子嗎?當然是要自己做的啦,從外面買來的粽子多沒有誠意啊,也不是很放心粽子的用料,只有自己做出來的粽子才是最好吃的,而且每年也就只有這麼一段時間會吃粽子,所以自己在家包是做省心省力的。
不過自己在家包粽子,也有些人會抱怨自己包的粽子不好看,粽葉不綠,看着就沒什麼食慾,外面賣的粽子,包的都很好看,葉子也是很青翠,讓人看着就覺得很不錯。其實粽葉也是很重要的一步,很多人都不知道煮粽葉的時候是冷水還是熱水下鍋,弄錯了,粽葉就會不好看也不軟!
很多人覺得煮粽葉沒那麼麻煩,直接拿去煮就行了。其實粽葉沒弄好,也是會影響包粽子,因為粽葉不軟的話,那麼包粽子就會比較難,糯米那些很容易漏出來,這樣包不好形狀,有些煮着破了可能水會滲進去,這樣粽子就不好吃了。
用料
粽葉 | 鹽 |
如何煮粽葉的做法
粽葉我們應該先加食鹽加清水浸泡5小時,這樣粽葉才有有韌性。
然後煮粽葉的時候,在水中加上食鹽,等水開了之後,才把粽葉弄下去煮,並不能冷水下鍋。粽葉煮上10多分鐘,然後好了之後,不要着急撈出來,浸泡10多分鐘,把葉子撈出來用清水沖洗,這樣葉子就是又綠又軟,很好包!
很多就是做錯了,冷水下鍋,這樣粽葉會慢慢變黑,韌性也會慢慢沒有,所以大家一定要記得,不要冷水下鍋,煮粽葉我們應該熱水下鍋。這樣煮出來的粽葉才會又綠又好看!大家學到了嗎?
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