純碳烤羊肉串

你們最近都想念羊肉串嗎？心心念唸的碳烤羊肉串，終於在家完成啦！純羊腿肉炭火烤制，大大的滿足感～ 過兩天要郊遊出去搞野炊。除了烤羊肉串以外，烤大蝦，烤魚丸，烤香菇都要安排上～

用料  

純碳烤羊肉串的做法  

1. 羊後腿肉，一個後腿大概1000克左右 這些是600克，另外一半醃製後放冰箱明天接着烤。切塊，大概2釐米左右的塊。

2. 調醃製料，按比例加澱粉，加水和成糊。如果沒有醃製料就需要辣椒面，孜然粉，十三香，鹽，糖，雞精都加一遍。味道也差不多。
   把調好的糊加入羊肉裏，攪拌均勻。

3. 醃製料糊的羊肉，再加入圓葱，青椒。青椒儘量大塊，便於穿在串上和羊肉一起烤。圓葱可以切的細碎一些。
   
   

4. 醃製30分鐘，可以穿串直接烤着吃啦。把青椒也串上，味道更清爽。
   如果放冰箱醃製8小時以上也可以。個人覺得醃製30分鐘完全入味，新鮮多汁

5. 今天在家第一次實驗，新烤架。生碳過程稍有難度，其他一切OK。

6. 開烤。

7. 繼續烤。

8. 翻面，然後就是等着吃。

小貼士

新鮮羊後腿肉非常必要。
醃製料方便快捷超市有很多品牌，大概都差不多。
家裏自己做的才是純羊肉。一條腿拿回來烤起來也放心。
下次去外面烤，還是野炊適合。今天只是嘗試。