蠔油炒雜菇

這道菜真心的每次都會讓人吃的不想停~~~蠔油炒好香的。

用料  

蠔油炒雜菇的做法  

1. 將各種菌類菇洗乾淨後放入沸水中焯1分鐘。

2. 鍋中下油，待油熱後下焯過水的菌菇爆炒。

3. 爆炒一段時間後家一點水就行了，蓋上鍋蓋中火悶2分鐘左右，（因為菇類炒了之後會有很多水流出，所以只要一點水就好了，千萬別多。）

4. 揭開鍋蓋，菌菇應該都熟了。加鹽。演的分量適菇類的多少決定。

5. 加入鹽後翻抄一段時間，加入蠔油~~大膽的放把，我最喜歡吃蠔油，所以放了很多，放了蠔油在煸炒一會兒。

6. 然後出鍋

小貼士

各類菌菇用熱水焯一下可以平均它們熟的程度~因為每個菌菇熟的程度不同，所以為了口感建議炒之前用水焯1分鐘，