歡樂大盤雞

作為一個東北妹紙  暖暖的一鍋燉菜 絕對是真愛 這樣一份大盤雞 做法簡單 食材好找 色香味俱全 一起做起來吧～

用料  

歡樂大盤雞的做法  

1. 三黃雞 青椒 土豆 胡蘿蔔切塊，姜 蒜 洋葱切絲；

2. 燒開水 加入2片姜 1湯勺料酒 5粒花椒 再加入切好的雞塊 一分鐘左右撈出

3. 炒鍋放2.5小湯勺食用油大火燒熱後轉小火  根據自己口味加入適量花椒 八角 乾紅辣椒炒出香味

4. 加入切好的葱蒜再次炒香 加入焯好的雞肉塊 淋上多大半湯勺的料酒 大火翻炒

5. 加入一小湯勺豆瓣醬 翻炒均勻 加入土豆塊 胡蘿蔔塊 加入半大湯勺生抽 繼續翻炒

6. 倒入一整聽啤酒 沒過雞肉塊 大火燒開後轉小火 蓋好燜 等湯汁收剩三分之一左右時 加入洋葱絲繼續燜

7. 湯汁收到基本沒有時 加入青椒 蒜片 食鹽翻炒 加入多半碗之前焯雞肉的熱湯 撒上香菜末 蓋好收汁 湯汁的量自己控制 撒雞精出鍋～^_^

小貼士

這裏的小湯勺就是平時吃飯喝湯的羹匙；大湯勺是煮東西是的半圓湯勺～
想拌麪條吃的童鞋 可以多留點湯汁^_^