檸檬裏脊

檸檬系列是偶的拿手~其他檸檬菜系詳見我菜譜.
酸酸甜甜又開胃,適合初夏,也適合小朋友.

用料  

檸檬裏脊的做法  

1. 豬裏脊肉切片,加料酒,鹽,糖,少許水,澱粉,半個檸檬榨汁,醃製半小時

2. 起油鍋,多一些油,下薑絲爆香,下醃好的豬肉片,煎至兩面變色,邊緣微焦黃,盛出

3. 另起油鍋,少油,下少許番茄醬翻炒幾下,加剩下的半個檸檬的汁,加糖調味.然後再加水澱粉勾玻璃芡

4. 最後加進肉片翻炒燒製全熟,每片都包裹上醬汁,出鍋,撒葱花.

小貼士

酸甜口的,鹽不用太多,醃製的時候讓肉吃飽水,炒出來的肉才嫩嫩的,是偶麻麻教偶的哈哈