北方家常大菜海帶的各種吃法---海帶五花肉燉土豆，海帶五花肉燉豆腐，海帶白蝦燉豆腐

以前和同事聚餐的時間，我們廠長點了這道不起眼的菜海帶五花肉燉土豆，沒想到飯店做的口感超級棒，以後在別的地方也陸續吃過幾次這道菜，做的都不是我第一次吃的味道，一直心心念念這道菜，近期開始琢磨自己做，感覺我做得口感挺不錯，分享給大家。我又自己不斷嘗試海帶的其他吃法，一起分享哦！

用料  

北方家常大菜海帶的各種吃法---海帶五花肉燉土豆，海帶五花肉燉豆腐，海帶白蝦燉豆腐的做法  

1. 1.我先把冷凍的鹽漬海帶頭拿出洗淨浸泡了3-4小時，中午吃早晨拿出來泡上就行。

2. 2.浸泡好的海帶頭切成條狀備用，葱薑蒜，花椒，小辣椒切好備用。喜歡麻辣口味的可以花椒，麻椒辣椒多一點。

3. 3.兩個土豆去皮洗淨切成片狀，五花肉清洗乾淨切片備用。

4. 4.我把切好的五花肉直接放在乾淨的炒鍋內，開火，把五花肉的油稍微犒一下，五花肉就不會那麼膩。

5. 5.把犒出油的五花肉扒拉到一旁，葱薑蒜，花椒，辣椒，生抽爆鍋。

6. 6.把海帶條放到鍋中爆炒，然後添水，至少沒過海帶，我填得稍微多一點，海帶不怕燉煮，燉的爛一點的更好吃，有人喜歡喝湯也可以添水更多一點。

7. 7.待海帶接近成熟，把土豆放入鍋中，覺得水少可以適當再添一點水哦！

8. 8.等開鍋後嘗一下鹹淡，根據自家口感需求加一點鹽，我喜歡把湯汁燉的濃郁一些，等土豆熟了，湯汁濃郁就可以出鍋嘍！

9. 9.好喜歡吃這海帶哦！

10. 今晚做了海帶五花肉燉豆腐，做法同燉土豆一樣，先把五花肉煸炒一下，然後葱薑辣椒，生抽，料酒爆鍋，然後加幾粒花椒，把海帶先炒一會，然後填水一定沒過海帶，我填的還多一點，然後放入豆腐，開鍋燉大約20-25分鐘，快燉好的時間我提前加鹽，讓豆腐入味，燉的湯汁濃郁即可出鍋。

11. 就喜歡這刺啦聲，充滿人間煙火氣😊

12. 今天做了海帶白蝦燉豆腐，做法依然很簡單，鹽漬海帶頭提前浸泡三四個小時，洗淨切條，白蝦化凍清理蝦線洗乾淨備用，豆腐切成你喜歡的形狀，小油菜一把洗淨控幹水分，幹鍋加油，油熱後葱薑蒜辣椒生抽加少許料酒爆鍋，然後放入海帶白蝦翻炒，炒至蝦變色再放入豆腐，為保證豆腐成型，豆腐入鍋後就不要隨意鏟動了，加水注意一定要沫過豆腐，我家添水更多，有老人，海帶需要燉的爛糊點，俗語是千滾豆腐萬滾魚，水多多燉兒就行，快好的時間加上一把小油菜，同時加鹽，讓豆腐早一點吃上鹽味，再輕微燉煮一會就好。

13. 看看成品如何，是否有食慾呢？

小貼士

1.鹽漬海帶一定浸泡三到四小時，否則會鹹。
2.不要冒昧一下加鹽，先嚐嘗看再加鹽。