趁着萵筍便宜的時候多做些儲存起來，吃上一年都沒問題，關鍵是方便好做哦

婆婆寄來的自己種的萵筍，連續炒兩次，娃們就不喜歡吃了，於是我就曬成了萵筍乾，多種吃法，娃們也喜歡吃了

用料  

趁着萵筍便宜的時候多做些儲存起來，吃上一年都沒問題，關鍵是方便好做哦的做法  

1. 趁着萵筍大量上市價格又非常實惠的時候多曬一些萵筍乾，冰箱裏存放一年都沒問題哦！這是我婆婆自己種的萵筍，特別嫩，婆婆從江蘇老家寄了有二十多根到上海給我們吃，連炒兩頓娃們就不愛吃了，於是我就做些萵筍乾

2. 先去皮，洗乾淨

3. 切成一段一段再切成一釐米的厚片再切成一釐米寬的長條

4. 撒上適量的鹽放置半小時以上，等待萵筍出水後，把水擠出來

5. 放在乾淨的網籃中晾曬。住着商品房曬東西真的是很不方便，特別是南方潮濕多雨的天氣，以前放在陽台上曬到發黴都曬不幹，後來某寶上買了一個多層的網籃，太方便了，直接掛在陽台外面的晾衣杆上，兩天的時間就曬好了

6. 已經曬好的萵筍乾，顏色很漂亮吧！用醬料醃製當小菜吃，炒肉吃，火鍋吃，都是非常爽脆可口哦！

7. 萵筍葉也不能浪費，上面嫩的地方摘下來，折成一段一段，用些蒜泥爆炒比油麥菜都好吃，營養有萵筍三倍高呢！

小貼士

放鹽醃製的時候不需要放很多，一斤萵筍兩克鹽就差不多了，放鹽一方面是讓出水，另一方面就是曬乾後顏色會翠綠好看！