焦糖瑪德琳
沒有製作焦化黃油,只用了焦糖醬,焦糖風味還是很足。焦糖醬做法見。這個麪糊較一般的瑪德琳要稀一點,冰箱冷藏後沒有回温就可以用了。
瑪德琳真是非常適合秋冬的小甜點,製作簡單、口味百變,成功率高又好吃。
用料
黃油 | 60克 |
全蛋液 | 100克 |
細砂糖 | 50克 |
焦糖醬 | 50克 |
低粉 | 80克 |
杏仁粉 | 25克 |
泡打粉 | 3克 |
焦糖瑪德琳的做法
先隔熱水將黃油融化
全蛋液、細砂糖、焦糖醬混合攪拌均勻,至砂糖完全融化。
篩入低粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻
將融化後的黃油(40度左右)倒入攪拌均勻
處理好的麪糊裝入裱花袋,放冰箱冷藏2小時。亦可冷藏過夜(8小時),風味更佳。
模具塗一層薄薄的黃油,篩上一層薄粉,再把粉倒出來。
把麪糊擠入模具中8分滿
入預熱好的烤箱中層,200度烘烤13分鐘。
-
萬能的蒜香黃油🥖做法巨簡單,抹啥都嘎嘎‼️的詳細做法,萬能的蒜香黃油🥖做法巨簡單,抹啥都嘎嘎‼️做法技巧
一口下去嘎嘣脆的蒜香黃油法棍,誰能拒絕呢?不管是早餐,還是晚餐搭配湯都很不錯的呢👏👏跟西餐廳一樣的香脆,好吃!用料法棍1根蒜5瓣鹽1勺黃油50克歐芹碎適量萬能的蒜香黃油🥖做法巨簡單,抹啥都嘎嘎‼️的做法蒜頭壓成泥口感沒那麼突出,如果喜歡吃蒜的可以用刀切適量的歐...
-
coffee time|香草椰香咖啡🥥夏天很難不愛的詳細做法,coffee time|香草椰香咖啡🥥夏天很難不愛做法技巧
用布丁狗新杯子沉浸式做咖啡,再開個咖啡盲盒~上班前花個2分鐘,就可以喝到一杯醒神咖啡🌿用料冰塊適量椰子水200ml咖啡粉1顆coffeetime|香草椰香咖啡🥥夏天很難不愛的做法選了個香草味的咖啡粉注入適量的熱水,讓咖啡充分融化杯子裝滿冰塊,倒入200ml椰子水注入香草咖...
-
創食計-酸湯東星斑配傳統水揪片的詳細做法,創食計-酸湯東星斑配傳統水揪片做法技巧
創食計,每週三優酷土豆同步更新。也可以關注微博、微信--創食計,獲取節目最新動態。用料東星斑一條麪粉聖女果豆芽胡椒、白醋、澱粉、泡椒姜、鹽、雞蛋創食計-酸湯東星斑配傳統水揪片的做法取砂鍋燒水,薑切片擦炒鍋,加入少許油、姜,煎魚頭魚身;兩面煎至金黃色後,用沸...
-
茄汁雞肉串「寶寶輔食」的詳細做法,茄汁雞肉串「寶寶輔食」做法技巧
18個月以上滋味嘛,我説了你也一定要自己去體會一下,那種又香又嫩,回味無窮的感覺!直接一口一口的擼着串兒吃,特別的過癮。用料雞胸肉150克澱粉8克聖女果3個雞蛋1個油/番茄醬1勺/醬油1勺/鹽適量茄汁雞肉串【寶寶輔食】的做法·參考月齡·18個月以上,對食材不過敏的寶...