素鮮餡餅 寶寶輔食食譜
12個月以上
不僅好吃,營養也全面。蝦皮用來給孩子補鈣,粉絲、雞蛋補充優質蛋白,香菇的維D,菠菜的維C全都有,微量元素也很豐富。
我給寶寶做的輔食都拍成了視頻,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!
用料
普通麪粉 | 100克 |
香菇 | 1朵 |
菠菜 | 80克 |
蝦皮 | 5克 |
玉米油 | 10克 |
雞蛋 | 1個 |
冬粉 | 1扎 |
鮮菇粉 / 鹽 / 醬油 | 適量 |
素鮮餡餅 寶寶輔食食譜的做法
· 參考月齡 ·
12個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
普通麪粉100克 / 香菇1朵
菠菜80克 / 蝦皮5克
玉米油10克 / 雞蛋1個 / 冬粉1扎
輔料:鮮菇粉 / 鹽 / 醬油在普通麪粉中加入鹽、50克清水,邊倒入邊將食材攪拌成面絮狀。
在面絮中加入玉米油,然後用手掌心的力量,揉成的光滑麪糰,蓋上保鮮膜讓麪糰醒發一會兒。
冬粉倒入沸水中,浸泡20分鐘。
*冬粉是以綠豆或者蕎麥粉為原料,所製成的一種麪食,本質上就是粉絲,但不會煮爛,家裏沒有冬粉的姐妹就直接用普通粉絲哈。香菇、菠菜分別放入沸水鍋中焯水,然後撈出。
香菇、菠菜再分別切成碎末。
將浸泡好的冬粉撈出,瀝乾水分,切成碎末,加入到菠菜中。
熱鍋刷油,將攪散的蛋液倒入鍋中,炒成雞蛋碎。
然後將蛋碎加入到菠菜冬粉中,繼續加入蝦皮、鮮菇粉、油、蠔油或者醬油,將這些食材充分的攪拌均勻。
*蝦皮主要用來提鮮補鈣,沒有可以不加,或者換成蝦仁、海米一類。大寶寶們記得在這步加入調味料調味,接受天然食材味道的小寶寶們,可以不加調味料。此時麪糰已經醒發完,去掉保鮮膜,將麪糰搓成長條狀。
再將麪糰切分成大小均勻的面劑子。
每一份面劑都用擀麪杖擀成小餅形狀,這裏我做了8張。
每一份面劑都用擀麪杖擀成小餅形狀,這裏我做了8張。
鍋中刷油,放入餅胚,開小火煎至底部定型後翻面。
*你們可以在麪餅表面再刷一層油,這樣翻面煎的時候不易糊鍋,做熟後口感也更脆。一直煎至兩面微黃,熟透後取出來就可以了。
再次重新一遍真香警告,這樣做出來的素鮮餡餅,趁熱吃起碼3塊起!
小貼士
輔食製作和餵養問題都可以私我哦:shipu662需要的話可以私聊我進輔食羣
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