低脂黑土豆大盤雞拌魔芋粉絲

疫情期間，除了吃就是睡，除了睡就是運動。然而在減肥中的自己，又想吃，又怕胖！所以綜合了幾個App的建議
起初在App上買了黑土豆，還不知道怎麼吃，所以搜索🔍了下，但是發現並不是自己想吃的那種口感…所以就綜合了下大盤雞！
So這道菜的前身就是“大盤雞”！

用料  

低脂黑土豆大盤雞拌魔芋粉絲的做法  

1. 準備好以上的食材！先把雞腿用砍刀剁小塊放入3勺料酒➕1勺生抽醃一會，醃的時候準備其他的食材給它們洗個全身Spa。

2. 洗好Spa的菜菜們，1⃣️土豆和胡蘿蔔切塊（滾到小塊，不要太大，切小點好熟）；2⃣️青辣椒和紅辣椒切塊（或者你喜歡的形狀，不要太小了，這個很容易熟）；3⃣️洋葱切絲；4⃣️葱切段；5⃣️姜切絲；6⃣️酸切片。✅一起準備就緒

3. 冷鍋到橄欖油，一點熱後加蒜片、薑絲、葱段、幹辣椒、花椒炒香，再放入一勺豆瓣醬炒香，加入醃製好的雞腿（我醃製時間根據我準備菜的時間決定的，食材整理好我就把醃製的雞腿用水沖洗了）開始炒，炒的時候加入一勺生抽繼續炒到斷生

4. 斷生後的雞腿加入黑土豆塊進行翻炒入味，炒到雞肉結實了點加入一半的洋葱絲翻炒入味。

5. 倒入涼開水至食材剛剛好的位置，開中小火熬煮。

6. 熬煮一會兒至土豆半成熟的時候加入胡蘿蔔繼續中小火熬煮，等到土豆和胡蘿蔔熟了，倒入青辣椒和紅辣椒還有剩餘的一半洋葱絲煮1分鐘左右。

7. 煮好後的黑土豆大盤雞看着好下飯！

8. 煮上幾片萵筍葉和一撮號稱0脂肪的魔芋粉絲。

9. 把黑土豆大盤雞澆到上邊，So nice～好吃到停不下來！好了！我要吃完下20樓取我的快遞了，我每天唯一的最大運動量！

小貼士

因為我用的橄欖油，建議小火朋友的時候就下調理哦！