別再手撕了,試試酸香可口的土耳其家常包菜
從一個廚房小白,進階到頻繁被家人點讚的媽媽大廚,這些年“下廚房”幫了不少忙。原想把家裏的包菜做個新花樣,翻開一看,不是手撕就是醋溜。我想,是時候該我貢獻一份力量啦!😁
這是一個土耳其奶奶教我做的家常菜,會一改你對土耳其只有烤肉的看法,關鍵還很好吃哦。
用料
包菜 | 1/4個 |
西紅柿 | 半個 |
洋葱 | 1/4個 |
牛肉 | 100克 |
黃油或普通食用油 | 適量 |
番茄醬 | 2大勺 |
黑胡椒 | 1/4勺 |
食鹽 | 適量 |
辣椒粉(可選) | 1勺 |
別再手撕了,試試酸香可口的土耳其家常包菜的做法
準備主要食材,1/4個包菜,一小塊牛肉,半個西紅柿和1/4個洋葱。
因為是伊斯蘭教國家,所以只能用牛肉,我想用豬肉🥩也會很好吃😊。洋葱,西紅柿切丁,包菜切碎。牛肉切成肉沫,加入少許鹽、黑胡椒、食用油拌勻,放置一旁待用。
熱鍋加入黃油融化。
也可以用食用油代替,不過黃油炒過會有一股奶油的香味,個人覺得更好吃。加入香葱丁與西紅柿丁,洋葱炒香,西紅柿變軟出汁。
加入事先醃製好的牛肉沫,大火炒至變色。
加入包菜,翻炒至包菜變軟。
加入番茄醬,食鹽🧂,黑胡椒。
洋葱碎、番茄醬、黑胡椒是土耳其🇹🇷家常菜的靈魂,酸香開胃可口。要再加上一些乾紅辣椒粉就更完美了,只可惜要做給孩子吃,只能省略了。加水沒過食材,大火煮開後,關中火煮5-10分鐘。
等到食材變得很軟,完全吸收了番茄湯汁,就可以出鍋啦!再撒上幾點香菜葉子,完美😋😋😋
小貼士
更正宗的做法,是需要加入一把大米一起炒的,什麼時候大米煮熟了,包菜也就煮好了。感興趣的朋友可以試一試。😁
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