【Cathy邊吃邊營養】木耳洋葱炒肉片

Cathy營養課堂：
木耳中的維生素E氨基酸含量豐富，具有很強的抗氧化性，減少自由基對皮膚的傷害，從而緩解皮膚粗糙，乾造問題，達到美顏美容的目的。
洋葱中含有環蒜氨酸和含硫氨基酸等化合物能溶解血栓，抑制高脂飲食引起的血膽固醇升高，改善動脈粥硬化。

前幾天有個學生跟我説，他吃木耳中毒去了醫院，導致對木耳有陰影，究其原因他是因為吃了泡的特別久的木耳，可能在泡發時感染了細菌沒有處理好所以才會導致中毒，但是大家不要驚慌，木耳本身是沒有毒的，只要加強食用、烹飪黑木耳的安全意識，完全可以避免這樣的事情發生

用料  

【Cathy邊吃邊營養】木耳洋葱炒肉片的做法  

1. 木耳泡發，最多一個小時，然後一朵一朵去白根，洗淨

2. 焯水瀝乾備用

3. 瘦豬肉切薄片，放入適量澱粉鹽生抽醃製十五分鐘

4. 洋葱切塊備用

5. 葱薑蒜爆香後放入醃製好的豬肉，炒至變色

6. 放入洋葱翻炒片刻

7. 放入木耳，加入鹽耗油醋翻炒均勻出鍋即可

8. 成品圖如下，簡單易學，營養豐富！