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瑤柱蒸蛋白

快手菜2.6W
瑤柱蒸蛋白的做法步驟圖,瑤柱蒸蛋白怎麼做好吃

蛋黃用了做蛋撻液,剩下的蛋白何去何從?不用擔心,來個快手

用料  

蛋白 4個
瑤柱 2顆
少許
一根
生抽 少許
香油 少許

瑤柱蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋白的做法  

  1. 蛋白打發至大泡,加水,比例為1:1。加入鹽調味,繼續攪拌均勻。將事先泡發好的瑤柱撕開,撒在蛋液裏。

    瑤柱蒸蛋白的做法步驟圖,瑤柱蒸蛋白怎麼做好吃 第2張
  2. 將蛋液裝入深盤中,封保鮮膜,上火蒸5分鐘(大火將水燒開,轉小火蒸)

    瑤柱蒸蛋白的做法步驟圖,瑤柱蒸蛋白怎麼做好吃 第3張
  3. 出鍋後撒葱花,香油,生抽

    瑤柱蒸蛋白的做法步驟圖,瑤柱蒸蛋白怎麼做好吃 第4張

小貼士

追求表面平滑的親們,記得蛋液上盤後把蛋液上的泡沫用小勺撇去