瑤柱蒸蛋
用料
瑤柱 | 3顆(一人份) |
雞蛋 | 1個 |
葱花 | 少許 |
禾然醬油 | 少許 |
有機亞麻籽油 | 少許 |
瑤柱蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
食材大集合
瑤柱沖洗乾淨,用清水泡發1小時左右。
雞蛋1個攪打均勻,泡瑤柱的水倒入雞蛋內再次攪打均勻
用濾網過濾蛋液-倒入容器- 容器蓋上蓋,鍋內水開後放入調好的蛋液,調小火,蒸3分鐘左右開蓋放入瑤柱,再蒸2分鐘即可。出鍋後倒入一點點禾然醬油和有機亞麻籽油,撒點葱花,完成!
口感鹹鮮嫩滑,直接吃,配米飯都是佳品啊!
小貼士
1、蛋液是不需要再額外加鹽的哦,淡鹽瑤柱泡發的水自帶淡淡鹹味。
2、 如何蒸出滑嫩的雞蛋?蛋液和水的比例非常重要,沃土各路廚神紛紛出馬,根據多次試驗,我們發現,蛋液和水的比例在1:1.3到1.5之間口感是最好的。
3 、一定是水開以後再放入蛋液。
4 、蒸蛋的容器上面需要扣蓋或者覆蓋保鮮膜,這樣才能蒸出鏡面光滑的蒸蛋。
5、根據蛋液的量適當調整蒸的時間。
-
不輸早餐店的油條的做法和圖解,不輸早餐店的油條怎麼做更好吃
用料普通麪粉500克雞蛋(偏小)1個/45克泡打粉10克小蘇打3克鹽8克糖5克油15克水/牛奶265克不輸早餐店的油條的做法把所有的乾的食材混合攪拌在一起先加一個雞蛋,後一點點的加入牛奶或水,揉搓成團揉好後放冰箱,醒一晚上。或者室温醒面兩小時。從冰箱裏取出後擀開,大約一...
-
糯嘰嘰!地瓜餅!超簡單!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
居家辦公太想吃糯糯的東西了😿又不敢點外賣,還是在家動動手叭,剛好家裏剩了蒸紅薯🍠,如果你家還有蒸南瓜也可以一樣做南瓜餅哦用料紅薯1個糯米粉適量看地瓜水分多少牛奶適量看地瓜水分多少白糖(可選)地瓜不甜就加點糯嘰嘰!地瓜餅!超簡單!的做法蒸熟的地瓜碾碎,逐步加入...
-
酥酥的~土豆餅的做法和圖解,酥酥的~土豆餅怎麼做更好吃
酥酥脆脆,很適合小朋友吃用料土豆1個雞蛋1個鹽適量麪粉適量葱花適量五香粉1勺酥酥的~土豆餅的做法一個大土豆刮成細絲,加入麪粉、葱花、雞蛋、鹽、五香粉,攪拌鍋裏少許油,倒入土豆,中小火煎至兩面金黃即可出鍋...
-
藍莓蒸糕終於不是屎的顏色了的烹飪做法,大廚教你詳細做法
藍莓加了雞蛋蒸熟以後一不留神就成了屎的顏色,別慌,我來教你,做完以後寶寶心想我再也不用吃屎了😂用料蛋清1個藍莓30克低筋粉25克奶粉10克檸檬汁幾滴藍莓蒸糕終於不是屎的顏色了的做法微波爐叮藍莓1分鐘,加入麪粉奶粉檸檬汁攪拌均勻,一定要加檸檬汁,固色用無水無油合...