黃記煌三汁燜鍋小美版
用料
雞翅 | 500g |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
青椒 | 1個 |
紅椒 | 1個 |
洋葱 | 半個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 2個 |
大蒜 | 1頭 |
辣椒粉 | 適量(可選) |
鹽 | 適量 |
黃豆醬 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
番茄醬 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
雞汁 | 1勺(可選) |
糖 | 1勺 |
澱粉 | 1勺 |
雞翅正反面劃口子,用薑片,適量鹽,生抽一勺,料酒一勺,拌勻放一邊醃製。
一個胡蘿蔔切條,一個青椒一個紅椒半個洋葱兩個土豆切塊,大蒜剝皮。
加辣椒粉(不吃辣可不放,我放的翠宏香辣蘸料),油拌勻。
小美主鍋放30g油。
放入蔬菜和雞翅。
12分鐘,120℃,速度反轉小勺。
調醬汁。兩勺黃豆醬,兩勺生抽,兩勺番茄醬,兩勺蠔油,一勺雞汁(或者雞精,也可不放),一勺澱粉,一勺糖,拌勻。
12分鐘後把醬汁加入主鍋。
再設定一次12分鐘,120℃,速度反轉小勺。
完工。
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