辣拌螺片

海鮮一直就是我的最愛！現在又到海鮮肥美的季節了！去菜場總會光顧海鮮攤。各種海鮮讓人應接不暇，魚類最多了各種魚，還有各種貝類海鮮應有盡有！總之海鮮季一定不能虛度了！
   買了鮮活的大海螺回來，換個吃法吧辣拌螺片，加了辣根是那種特別辛辣特別刺激的口味！在飯店吃過這種口味的毛蛤，我跟我的小夥伴們都很喜歡！得到靈感毛蛤換成大海螺，辣根與海鮮是絕配啊！哎呀那口味真絕了，太刺激太過癮了！辣椒選了細長的尖椒口感特別辣。這個可以成為宴客的保留菜了。

用料  

辣拌螺片的做法  

1. 原料備齊

2. 辣椒，大葱，生薑都切成絲，香菜切大段，大蒜切片

3. 將處理好的配菜放到大碗中備用

4. 海螺處理乾淨切大片

5. 鍋裏水燒開，放入海螺片焯水，斷生即刻撈起動作要快

6. 稍微晾一會將螺片放到碗中的配菜上

7. 辣根先用適量涼開水稀釋開

8. 接着倒入老陳醋攪勻

9. 倒入適量泰國魚露

10. 加一小勺白糖徹底攪勻製成料汁

11. 將料汁澆到海螺片上

小貼士

魚露很鹹了，無需再另外加鹽