獨家配方!酸甜口的醃蘿蔔
涼菜1.46W
我對蘿蔔無好感。醃蘿蔔勉強能接受。但是外面找到符合我口味的醃蘿蔔又太少。於是我就研究出來自己喜歡的口感。不能太鹹,不能太辣,又要有點甜!
用料
白蘿蔔 | 1根 |
蒜頭 | 6~8個 |
姜 | 適量 |
小米椒 | 1個 |
白砂糖 | 適量 |
醋 | 90克 |
味極鮮 | 130克 |
純淨水 | 100克 |
蜂蜜 | 3勺 |
蠔油 | 40克 |
老抽 | 1茶匙 |
獨家配方!酸甜口的醃蘿蔔的做法
白蘿蔔洗淨去皮。
去頭去尾。
中間砍一刀。再十字型砍兩刀把蘿蔔變成4份。
切片。變成可可愛愛的扇形。
丟盆裏。
加一大勺白砂糖,醃出水分。醃半小時。完了把水倒掉。
注意!是白砂糖不是鹽哦!靈魂醬汁:白砂糖40g,純淨水100g,醋90g,味極鮮130g,3勺蜂蜜,蠔油40g。加適量蒜片,薑片,小米椒。
我怕辣,所以只加一個小米椒,喜歡辣的可以多加點。拌勻醃製3小時以上。越久越入味。
我是要吃的提前一天醃好,放密封盒裏面冷藏。開吃咯!開胃酸甜口醃蘿蔔。
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