醃酸蘿蔔#清脆爽口 酸甜帶辣

很懷念桂林吃的酸，白蘿蔔酸甜爽口。但是家裏這邊沒有賣的，只能照貓畫虎的搗鼓一份了（不正宗）
清脆爽口 酸甜帶辣 好吃的停不下來(｡･ω･｡)ﾉ

用料  

醃酸蘿蔔#清脆爽口 酸甜帶辣的做法  

1. 準備泡蘿蔔需要的材料

2. 白蘿蔔去皮，切成如圖形狀。就是先切一刀不切斷，再切一刀。這樣比較入味。把蘿蔔放出大碗中，方便下一步攪拌。

3. 加入食鹽醃上。這一步主要是殺出蘿蔔的苦水。拿手抓一抓使鹽均勻分佈效果更好

4. 醃好的蘿蔔摸着柔軟有韌性，把苦水倒掉。用清水洗淨蘿蔔。

5. 把小米辣 泡椒 薑片 蒜片 花椒粒  白糖放進蘿蔔碗均勻攪拌。喜歡吃酸甜口的同學要多放些糖。

6. 攪拌均勻靜置一會兒，拿另一個碗放入白醋和礦泉水混合備用。（不能直接用白醋會很酸，一定要兑入適量的水。這個根據自己對酸味的接受程度定）

7. 找一個乾淨的罐子裝入泡蘿蔔，然後加入白醋和水的混合液，放入冰箱冷藏裏第二天中午就可以吃啦。

8. 成品酸甜適口，辣爽清脆。非常好吃😋