樂活教主的美食之——絲瓜炒蛋

絲瓜含維生素b，有利於大腦健康，還能美容去皺，抗過敏～

使用工具：lodge深鍋
操作時間：20分鐘左右

用料  

樂活教主的美食之——絲瓜炒蛋的做法  

1. 絲瓜去皮，洗淨，切塊，厚度3毫米左右。這根絲瓜切開都是一張張笑臉～ 哈哈

2. 葱薑蒜分別洗淨，切末。

3. 雞蛋打散，加1克鹽、1克胡椒粉，用筷子打勻。雞蛋大的話放兩個就好

4. 鑄鐵鍋中小火預熱3-5分鐘，水滴測試呈水珠狀滾動即可。倒了25毫升玉米油，放入打勻的蛋液，雞蛋凝固後馬上出鍋用筷子夾碎。鑄鐵鍋預熱後完全不粘～炒菜儘量選擇深鍋，避免油亂濺。

5. 繼續加25毫升玉米油，下姜蒜末炒香。

6. 放入絲瓜，炒2分鐘左右，撒2克鹽。

7. 倒入雞蛋塊炒勻出鍋

8. 撒點葱末，開吃～
   
   美食diy就是這麼簡單！

小貼士

1. 炒菜最好用鑄鐵鍋，預熱好了不粘，還能補鐵。
2. 蛋液下鍋凝固後儘快出鍋，否則老了不好吃。