創意版蒜茄子

經常在燒烤店吃烤茄子，很好吃，但是油多不健康；以前做過烤箱版烤茄子，費時費力；平時吃的蒜茄子味道單一無新意，今天把二者結合在一起，碰撞出怎樣的火花呢？

用料  

創意版蒜茄子的做法  

1. 茄子洗淨刨開，切寬條兒放入籠屜中蒸十分鐘。

2. 準備配料，兩頭大蒜切蒜粒，胡蘿蔔，洋葱切成小粒，小葱、香菜切小段。

3. 香菜單獨放小碟中

4. 茄子蒸好碼放盤中。

5. 碗中加入海鮮醬油、蠔油、鹽、澱粉、半碗水調成碗汁。

6. 起鍋燒油，放入紅辣椒、蒜末炒出香味，蒜末略金黃

7. 放入胡蘿蔔、圓葱，小葱，煸炒一會兒

8. 加入碗汁，燒開

9. 澆在茄子上，撒上香菜末即可

小貼士

1.大蒜的量要足，喜歡可以多放；
2.能吃辣可以多放辣椒，口味更好；
3.大蒜要煸炒出香味才好吃。
4.這樣的做法用油少還好吃，非常適合減肥人士。