木耳黃瓜胡蘿蔔雞蛋

用料  

木耳黃瓜胡蘿蔔雞蛋的做法  

1. 提前泡發木耳 （冷熱水均可）大概需要一上午的時間 木耳就可完全泡發
   將泡發後的木耳稍微切成容易入口大小
   
   

2. 洗淨黃瓜 🥒 胡蘿蔔🥕 後 斜切成薄片（隨意就好 個人喜歡斜切片）

3. 熱鍋熱油 炒雞蛋 稍微成形後撈出 這樣第二次炒後雞蛋才不會老
   再次熱鍋冷油 先下木耳（注意木耳最好晾一下 不帶水 否則噼裏啪啦的可能嚇到你）炒至斷生 大概一分鐘
   之後下胡蘿蔔和黃瓜 繼續翻炒至胡蘿蔔黃瓜變軟
   此時加入少許鹽 味精 和醋（個人喜歡酸的口味 而且醋可以解決黃瓜味）即可出鍋
   
   一份好吃的木耳胡蘿蔔黃瓜炒雞蛋就成功啦

小貼士

1 木耳下鍋會跳起來 像爆炸的聲音 第一次做的小夥伴注意下安全哈 不要放太多油