腐乳菜花

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百搭的腐乳君！今天是配菜花的style！
最近在市場上發現了一種特別散的菜花，綠杆的，長的像傘，不是球狀的。這種菜花特別適合炒着吃，比球狀菜花更容易入味更脆！

用料  

腐乳菜花的做法  

1. 菜花掰開洗淨。細梗的部分稍微改刀也可以入菜，營養不浪費！

2. 腐乳弄碎加少許汁兩大勺水攪勻備用。

3. 鍋內入油燒熱，下入小辣椒熗鍋，再下入菜花，炒至變色，烹入料酒少許。

4. 翻炒至料酒揮發到差不多，加入調好的腐乳汁，加少許鹽，繼續翻炒至汁水收濃即可出鍋。（此時如果覺得菜花不夠熟可烹入少量水繼續炒至喜歡的程度，此過程可以反覆，但是必須是少量水，多了就成燉了！）

5. 出鍋後撒上熟芝麻和小香葱也不錯！

小貼士

如果是球狀菜花不太好熟可以先焯水。但是先焯水的不如這樣幹炒出來的好吃！