金針菇火腿日本豆腐

日本豆腐，又名玉子豆腐，入口香滑。可惜不容易買，因為非冷凍的話就極其容易變餿。買的時候可要小心，如果商家是常温保存的，就不要買了。

用料  

金針菇火腿日本豆腐的做法  

1. 鍋放油，日本豆腐兩面煎到金黃。

2. 就着煎豆腐的油放蒜爆香，加入切條的午餐肉或火腿，中大火，炒一下

3. 放金針菇。加入鹽，糖，醬油，蠔油，翻炒，加入水蓋鍋燜一下。

4. 最後放玉子豆腐翻炒，加入水澱粉打芡，完成。

小貼士

金針菇我切的是小段，免得see you tomorrow…
如果想午餐肉香一點，可以另外炒香起鍋，最後和豆腐一起放。