幸福愛心曲奇
三月,最美最暖的季節,到處是嫩嫩的綠色,週末的早上,柔和的陽光,一塊綠茶曲奇,一杯牛奶麥片,滿滿的能量。樂葵模具彷彿幸福的四葉草。
用料
抹茶3 | 克 |
黃油100 | 克 |
低筋麪粉 | 180克 |
雞蛋1 | 個 |
糖粉 | 60克 |
鹽 | 1克 |
幸福愛心曲奇的做法
準備食材。
糖粉過篩加入油裏,加入鹽。
用刮刀將糖粉和黃油充分混合,這樣操作,可以防止打發黃油時飛濺。
雞蛋(室温狀態)打散,分次加入黃油中,用打蛋器打發,每次都充分吸收後再加入再打發。打發到雞蛋液和黃油融合,發白的狀態就行,不需要特別蓬鬆。
過篩加入低粉,攪拌均勻,揉成光滑麪糰。
加入綠茶粉,揉勻。
將麪糰放入保險袋,擀開,厚度約0.5毫米。包好後放入冰箱冷藏鬆弛,至少2小時以上,便於模具按壓成型。
冷藏後取出,樂葵愛心拼圖餅乾模具,輕輕一按成型,好看易脱模,各種大小的小心心,放入烤盤。
按壓。像幸福的四葉草。
模具背面。
烤箱170度預熱,160度正式烤20分鐘。注意觀察顏色,各家烤箱温度不同。低温長烤更酥脆。喜歡硬點的可以多烤5分鐘。
早飯。
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