梨香軟曲奇

口感偏軟，有點蛋糕感的曲奇。

（改自）

用料  

梨香軟曲奇的做法  

1. 黃油預先放到軟化，用電動打蛋器打發，同時逐漸加糖，然後加入蜂蜜和雞蛋，繼續打發至色澤淡黃，質地輕柔。

2. 烤箱預熱到華氏375度（=攝氏190度）。打發的黃油中加入麪粉，泡打粉，鹽和肉蔻粉拌勻。

3. 一個熟透的梨或蘋果，削皮去核切碎，拌入麪糊中。

4. 如果不在乎形狀的話，直接用小勺挖出來放上烤盤。要形狀比較規則的話就先放冰箱一段時間，等略變硬之後搓成小球。烤12分鐘左右。

小貼士

梨肉曲奇會略有一種獨特的顆粒感，也可用或其它水果代替。

泡打粉也可用小蘇打（baking soda）代替。用小蘇打時用量減到1/2小勺，鹽用量加到1/2小勺。