抹茶蜜豆麻薯盒子蛋糕‼️火爆私房款‼️

小清新的抹茶盒子蛋糕，無論是自己享用還是用做私房，都是一款值得推薦的盒子蛋糕。盒子蛋糕中還加入了蜜豆和麻薯，口感超級棒

用料  

抹茶蜜豆麻薯盒子蛋糕‼️火爆私房款‼️的做法  

1. 將除黃油外的麻薯材料全部混合

2. 用蛋抽攪拌

3. 過篩裝入碗中

4. 蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔，上鍋蒸15分鐘

5. 蒸至內部全部凝固就熟了，趁熱加入黃油攪拌

6. 攪拌需要一點時間，直至黃油全部吸收，做好的麻薯用保鮮膜蓋好，防止風乾

7. 下面開始做蛋糕片，將牛奶和油攪拌乳化

8. 篩入低粉和抹茶粉

9. 攪拌到無干粉，加入蛋黃

10. 攪拌均勻

11. 蛋清分2次加糖打發至中性發泡

12. 蛋清分2次加糖打發至中性發泡

13. 再倒回蛋白霜內

14. 全部翻拌均勻

15. 將蛋糕糊倒入鋪好油紙的金盤內，用刮板大致刮平表面，烤箱160度中層烤18分鐘

16. 下來開始組合盒子蛋糕，打發抹茶淡奶油

17. 按盒子大小切出蛋糕片，一共可以切出8片，在盒子中先放入一片蛋糕

18. 戴塑料一次性手套將麻薯分成4份，拉成盒子大小放入

19. 放入一層蜜豆，省事一點直接買現成的，不過我覺得買的比較甜，所以蜜豆我是自己用紅豆加入少量水、紅糖煮的，煮至剛剛酥軟離火降温濾幹水份，不要一直燜在鍋內，不然會太爛

20. 裱花袋剪個小口

21. 擠上薄薄一層奶油，再放上一片蛋糕，輕輕壓緊

22. 表面奶油用小號裱花嘴隨意擠出花形

23. 表達篩一點抹茶粉。加上一點紅豆、檸檬片裝飾完成

24. 抹茶顏色真是小清新

25. 超有料

26. 蓋上蓋子，好吃的盒子蛋糕做好啦

小貼士

這樣的盒子蛋糕，口感非常豐富，可以冷藏保存2天