零失敗,超級好吃又簡單的巧克力馬芬
每回去星巴克都會點上一個巧克力麥芬來滿足一個甜品愛好者的食慾,想着啥時候自己也做幾個嚐嚐...正好有朋友問起怎麼做,那就發個帖,一起分享吧
用料
低筋麪粉 | 120g |
泡打粉 | 5g |
巧克力粉 | 20g |
鹽 | 1g |
紅糖 | 80g |
香草精 | 5g |
玉米油 | 60g |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 80g |
烘焙用黑巧克力 | 20-30g |
耐高温巧克力豆 | 50顆左右 |
零失敗,超級好吃又簡單的巧克力馬芬的做法
準備一個大的網篩,分別加入低粉120g
加入巧克力粉20g
加入鹽和 泡打粉 ,分別過篩
過篩好的用料放一邊,備用
另取一個乾淨的碗,加入紅糖80g
倒入牛奶80g
倒入玉米油60g打入一個雞蛋和5g香草精(沒有香草精也可以不放)
篩入前面的麪粉混合物
放入黑巧克力豆
用打蛋器攪拌混合均勻
準備六連模具,把巧克力蛋糕糊倒入模具中
最後撒上幾顆耐高温的巧克力豆,烤箱預熱175度15-20分鐘
成品出爐,完爆星巴克巧克力馬芬(*^__^*)
小貼士
方子裏的紅糖不喜歡的寶寶們也可以換成細砂糖或其它,最主要紅糖除了含有蔗糖外,含有一定量的糖蜜,焦糖和其他雜質,具有一些特殊的口感。
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